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Le gingembre, surtout connu chez nous en tant qu'épice aromatique et piquante, est également apprécié sous forme de boisson par les Chinois, les Indiens et d'autres peuples asiatiques. En plus des huiles essentielles et des substances piquantes qui lui donnent son goût caractéristique, il contient de nombreuses vitamines et des minéraux comme le potassium, le calcium et le fer. Le gingembre réchauffe le corps de l'intérieur et a des effets bienfaisants sur le système gastro-intestinal. Son goût épicé et légèrement piquant ainsi que son arôme délicatement citronné en font une expérience gustative vivifiante pour le corps et l'esprit.